利尔康:端午节将至,老陈醋“酸粽子”!刷爆你的味蕾!

端午节将至,粽子甜咸之争已过时,今年增加新成员,山西推出老陈醋红枣粽子,剥开以后酸香扑鼻。

利尔康:端午节将至,老陈醋“酸粽子”!刷爆你的味蕾!

端午节快到了,吃粽子纪念屈原,是端午节一个传统的风俗习惯。咱们中国地大物博,不同地区的风俗习惯差异很大。就拿吃粽子来说,南方人比较偏爱咸口的,比如腊肉的、蛋黄的、鲜肉的等等。而北方人则比较喜欢甜口的,比如红枣的、八宝的、蜜枣之类的。

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之前每年端午节吃粽子,关于甜咸之争总会议论纷纷。这些年交通便利,人口流通频繁,大家对甜咸口味已经看淡,有很多人说粽子的甜咸之争已过时了,因为现在不少人对甜的咸的都爱吃。今年粽子又增加了新成员,山西推出老陈醋红枣粽子,剥开以后酸香扑鼻。

大家都知道山西老陈醋是中国四大名醋之一,有超过3000多年的历史,又被称为是“天下第一醋”。今年端午节,山西推出粽子新品种——老陈醋酸粽子。顾名思义就是用老陈醋浸泡红枣包粽子。把优质的红枣浸泡半个月,充分发挥山西老陈醋色、香、醇、浓、酸的优点。

让红枣甜中带酸,酸中带香。然再把充分浸泡过老陈醋的红枣,放进浸泡过的江米中,包进粽子里。然后煮3个小时,做好的粽子更能体现出江米的香味。剥开以后,先是闻到江米的香味,然后剥开两半,就能闻到一种酸香味扑鼻。吃起来也是很特别,甜中带酸,酸中带香,和传统的粽子大不一样。

这款醋粽子口感特别,与一般的粽子口感不同,吃一口会有一股淡淡的陈醋酸味儿。老陈醋红枣粽子推出以后,网上热议纷纷,有不少人感慨说,真是一方水土养一方人。

山西人喜欢吃醋,连包粽子都要放点醋,虽然看起来很美味的样子。还有网友说,四川人表示是时候出一款辣味粽子了,广东人表示是时候出一款福建人的粽子了,山东人表示该出一款大葱味儿的粽子,哈哈哈!

都说山西人是醋做的,这话一点也不夸张。山西不仅有老陈醋红枣粽子,还有老陈醋蛋糕、老陈醋冰激凌、老陈醋油条、老陈醋元宵……怪不得网友调侃,山西人血液里流的都是老陈醋!

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不同地方人的口味不一样,每个地方的人都有自己的口感偏爱。你的家乡有什么特别口味的粽子吗?你更喜欢哪一种味道呢?欢迎留言分享。

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